The Peppermill в 50 лет: история культового ресторана Лас-Вегаса

Ресторан Peppermill и Fireside Lounge по-прежнему впечатляют чувства — даже по стандартам Лас-Вегаса. Оказывается, его история почти так же красочна, как и его интерьеры.

Ярко-розовый и фиолетовый неон отражаются в приплюснутом диско-шаре потолка.

Зелено-синее ковровое покрытие кружится так, что пьяному это не пойдет на пользу.

Кристаллы сахара на каждом столе окрашены в цвета радуги и напоминают что-то, выжатое из единорога.

Ресторану Peppermill и Fireside Lounge исполняется 50 лет, но он по-прежнему поражает чувства — даже по стандартам Лас-Вегаса.

Оказывается, его история почти так же красочна, как и его интерьеры.

Первые дни

Друзья на всю жизнь Нэт Карасали и Билл Паганетти открыли кофейню и лаунж Peppermill в Рино в 1971 году. То же самое ответвление в Лас-Вегасе, на бульваре Лас-Вегас, 2985. Юг, спущен на воду 26 декабря 1972 года.

Полтора года спустя 17-летняя Пегги Орт начала работать официанткой.

Она никогда не уходила.

«Я училась в школе медсестер», — говорит Орт, который последние 28 лет был генеральным директором Peppermill. «У меня есть степень медсестры. Но это то, что я люблю».

Должно быть, это генетическая вещь. Ее сын Николас — шеф-повар, его дочь Кристин работает там официанткой, изучая гостиничный бизнес и бизнес-менеджмент, и через него проезжало больше родственников, чем Орт может вспомнить.

Но вернемся к началу.

Когда открылась Peppermill, чашка «Саньки» стоила 20 центов, стейк «Нью-Йорк» весом 14 унций с картофелем фри или печеным картофелем на выбор стоил 6,75 доллара, а «лазанья — деликатес из Италии», описанная в меню как «слои широкая нежная яичная лапша и острые сыры, покрытые половником мясистого соуса для лазаньи, который варится часами», обойдется вам в 4,25 доллара.

Орт начал зарабатывать 1,10 доллара в час, а повара зарабатывали чуть больше, чем в два раза. «Теперь, — говорит она, сидя в одной из кабинок ресторана под искусственным деревом, а на заднем плане звенят блюда, — вам придется заплатить им 24 доллара только за то, чтобы они появились».

Когда Орт была принята на работу, она была слишком молода, чтобы ее могли назначать на качели или кладбищенские смены, где происходили настоящие события, но время от времени она приобретала вкус, подменяя других официанток.

Когда дилеры закончили свою кладбищенскую смену, деньги потекли рекой.

«Я заработал четыре тысячи, так что вот тебе 500 долларов. Спасибо за завтрак, детка», — приводит пример Орт.

Придет смена, сустав будет гудеть.

«О боже, ночью совершенно другая атмосфера. Каждый пит-босс из каждого крупного отеля, каждая официантка. Это было то место, куда можно было прийти. И это было безопасно. Не имело значения, в какое время дня или ночи вы пришли. Не важно, была ли ты в бикини. Никто тебя не беспокоил».

Ждать. Были женщины в бикини? В Перцовой мельнице?

«Наверное, так оно и было», — говорит Орт. «Ты просто был в безопасности, потому что никто не возился. Потому что, если бы ты это сделал, тебя больше не видели».

Годы мафии

Эти первые дни совпали с последним крупным наступлением мафии в город.

За год до открытия Peppermill компания Chicago Outfit отправила Энтони Спилотро в Лас-Вегас, чтобы защитить скиммеров от казино и присмотреть за Фрэнком «Левшой» Розенталем. Оба мужчины, тонко завуалированные вдохновители персонажей «Казино», которых сыграли Джо Пеши и Роберт Де Ниро, были завсегдатаями Peppermill.

В соответствии со своим статусом места, где всем рады, ресторан часто посещал легендарный адвокат шериф Ральф Лэмб, очень похожий на яркое Rick's Cafe Americain, его визиты часто совпадали с визитами Спилотро и Розенталя.

«Если вы посмотрите фильм «Казино», то более правдивой истории не найти», — говорит Орт. «Это был лучший фильм о Вегасе, который они могли снять. Это именно то, что произошло».

Совсем недавно Фрэнк Каллотта был постоянным посетителем Peppermill. Один из лидеров банды своего друга детства Спилотро «Дыра в стене», Каллотта, как известно, совершил махинацию и стал информатором ФБР, помогая бандитам вырваться из Лас-Вегаса. Позже он стал ключевым консультантом «Казино».